Longtemps productice de vins de consommation courante, on avait oublié que la région possédait aussi des terroirs remarquables. Ceux-ci sont aujourd’hui remis en valeur avec un encépagement et des pratiques culturales de qualité.
Le Languedoc offre une gamme très variée de vins rouges, rosés et blancs présentant tous une identité différente bien qu’appartenant à une même famille.
L’encépagement repose sur des cépages traditionnels, tel le carignan, le grenache, le cinsault, le mourvèdre, cabernet sauvignon et merlot pour les vins rouges et rosés. Les vins blancs sont issus des cépages grenache blanc, bourboulenc, picquepoul, muscat, chardonnay, marsanne, roussanne et rolle.
